La implementación de la tecnología a vapor en la producción de la panela por parte del SENA, ha ayudado a mejorar la calidad del producto, la seguridad industrial y a incrementar el volumen de producción.
Es así, como en el municipio de Tobia el SENA Construye una de las primeras plantas de producción panelera de todo el país, la cual tiene las siguientes características:
Es así, como en el municipio de Tobia el SENA Construye una de las primeras plantas de producción panelera de todo el país, la cual tiene las siguientes características:
- Capacidad nominal de producción de 150 kg por hora de panela. La planta puede trabajar en forma continua las 24 horas del día.El sistema de molienda, constituido por un molino horizontal de tres masas accionado por transmisión mecánica autolubricada a presión por bomba de engranajes, de fabricación nacional, tiene una capacidad de 2000 kg de caña de azúcar por hora, y una eficiencia de extracción del 65 %., utiliza para su accionamiento un motor trifásico de 20 caballos.
La planta, es autosuficiente en combustible, dado que el bagazo producto de la molienda se alimenta directamente a la cámara de combustión de la caldera sin pasar por un tiempo de almacenamiento y secado.
- La caldera posee una potencia de 90 caballos de vapor, equivalente a una producción de 3000 libras de vapor por hora.
